စက်ကိုင်ဝန်ထမ်း (အစားအသောက်ထုတ်လုပ်ရေး)

လုပ်ငန်းတည်နေရာ - တောင်ဥက္ကလာပမြို့နယ် အစားအစာထုတ်လုပ်မှုဆိုင်ရာ စက်ကိုင်ဝန်ထမ်းတစ်ဦးသည် အစားအစာများ ထုတ်လုပ်ရာတွင် သတ်မှတ်ထားသော အရည်အသွေးစံချိန်စံညွှန်းနှင့် ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေး စည်းမျဉ်းများအတိုင်းဖြစ်စေရန်အတွက် ထုတ်လုပ်မှုစက်ပစ္စည်းများ (Mixers, Grinders, Cookers, Fillers, Packagers စသည်တို့) ကို တပ်ဆင်ခြင်း၊ မောင်းနှင်ခြင်းနှင့် စောင့်ကြည့်စစ်ဆေးခြင်းတို့ကို လုပ်ဆောင်ရမည်။ အဓိကတာဝန်များတွင် စက်၏ချိန်ညှိချက်များကို ပြုပြင်ခြင်း၊ ထုတ်လုပ်မှုမှတ်တမ်းများ ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ စက်ပစ္စည်းများကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်းနှင့် ပြဿနာများကို ရှာဖွေဖြေရှင်းခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။ လုပ်ဆောင်ရမည့်တာဝန်များ ၁။ အစားအစာထုတ်လုပ်သည့် စက်များနှင့် ထုပ်ပိုးသည့်စက်များကို တပ်ဆင်ခြင်း၊ ကုန်ကြမ်း/ပစ္စည်း ထည့်ခြင်းနှင့် မောင်းနှင်ခြင်း။ ၂။ ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားအလိုက် သတ်မှတ်ချက်များအတိုင်းဖြစ်စေရန် စက်လည်ပတ်မှု၊ အပူချိန်နှင့် ကုန်ကြမ်း/ပစ္စည်း စီးဆင်းမှုနှုန်းတို့ကို စောင့်ကြည့်ထိန်းချုပ်ခြင်း။ ၃။ ကုန်ကြမ်းများနှင့် အချောထည်ပစ္စည်းများကို ကုမ္ပဏီစံချိန်စံညွှန်းမီစေရန် အရည်အသွေးစစ်ဆေးခြင်း၊ အလေးချိန်ခြင်ခြင်းနှင့် စစ်ဆေးခြင်း။ ၄။ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ လိုအပ်သလိုချိန်ညှိမှုများ ပြုလုပ်ခြင်း၊ အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှု စံနှုန်းများနှင့်အညီ စက်ပစ္စည်းများနှင့် လုပ်ငန်းခွင်ဧရိယာကို သန့်ရှင်းစင်ကြယ်အောင် ထိန်းသိမ်းခြင်း။ ၅။ စက်အတွင်း ပိတ်ဆို့မှုများကို ဖယ်ရှားခြင်းနှင့် အသေးစားစက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို ဖြေရှင်းခြင်း။ ၆။ ထုတ်လုပ်မှုအချက်အလက်များ (အရေအတွက်၊ အလေးချိန်၊ အရွယ်အစား၊ ရက်စွဲ၊ အချိန်နှင့် ထုပ်ပိုးသည့် အမျိုးအစား) ကို မှတ်တမ်းတင်ခြင်း။ ၇။ ထုတ်လုပ်မှုစက်ပစ္စည်းများကို ပုံမှန်စစ်ဆေးခြင်း (Routine Inspection) များ ပြုလုပ်ခြင်း။ ၈။ စက်တစ်ခုချင်းစီ၏ ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းအားကို ပုံမှန်အကဲဖြတ်ခြင်းနှင့် လိုအပ်သော တိုးတက်မှုများကို ရှာဖွေဖော်ထုတ်ခြင်း။ ၉။ ကုန်စည်များ မှန်ကန်စွာ ထုတ်လုပ်နိုင်ရန် စက်ကို အမြဲမပြတ်စောင့်ကြည့်ခြင်းနှင့် ထွက်ရှိလာသော ကုန်စည်များကို စစ်ဆေးခြင်း။ ၁၀။ စက်ပစ္စည်းများ တပ်ဆင်ခြင်း၊ ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းလုပ်ငန်းများတွင် ကူညီပေးခြင်း။ ၁၁။ စက်၏ အစိတ်အပိုင်းအားလုံး မှန်ကန်စွာ အလုပ်လုပ်နေကြောင်း သေချာစေခြင်း။ ၁၂။ စက်များနှင့် အလုပ်လုပ်ရာတွင် ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေး စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများကို တိကျစွာ လိုက်နာခြင်း။

၁။ အနည်းဆုံး အထက်တန်းအဆင့် အောင်မြင်ပြီးသူ ဖြစ်ရမည်။ ၂။ စက်ကိုင်တွယ်မောင်းနှင်သည့် အတွေ့အကြုံရှိရမည် (ကုန်ထုတ်လုပ်ငန်း အတွေ့အကြုံရှိသူကို ဦးစားပေးမည်)။ ၃။ အချိန်ကြာမြင့်စွာ မတ်တတ်ရပ်နိုင်သူ၊ အလေးအပင် မနိုင်သူနှင့် အပူအအေး အမျိုးမျိုးရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် အလုပ်လုပ်နိုင်သူ ဖြစ်ရမည်။ ၄။ အသေးစိတ်ကို ဂရုပြုတတ်သူဖြစ်ရမည်၊ အခြေခံစက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဗဟုသုတရှိရမည်ဖြစ်ပြီး ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေး လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကို သိရှိရမည်။ ၅။ မြန်ဆန်သွက်လက်သော စက်ရုံပတ်ဝန်းကျင်တွင် အလုပ်လုပ်နိုင်ရမည်။ ၆။ သင်္ချာ၊ ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းနှင့် လုပ်ငန်းဆိုင်ရာ တွက်ချက်မှုများတွင် ကျွမ်းကျင်မှုရှိရမည်။ ၇။ အသင်းအဖွဲ့အတွင်း ကောင်းမွန်စွာ ဆက်သွယ်ပြောဆိုနိုင်ပြီး ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်နိုင်သူ ဖြစ်ရမည်။ ၈။ လက်သုံးကိရိယာများ (Hand tools) ကို ကျွမ်းကျင်စွာ အသုံးပြုနိုင်ရမည်။ ၉။ ညပိုင်း၊ ပိတ်ရက်နှင့် ရုံးပိတ်ရက်များအပါအဝင် အလှည့်ကျ (Shift) အလုပ်ဆင်းနိုင်သူ ဖြစ်ရမည်။ ၁၀။ ကိုယ်ကာယကြံ့ခိုင်မှုရှိရန် လိုအပ်ပြီး ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေး လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကို တိကျစွာ လိုက်နာရမည်။